Kenia AB Lenana Plus

Presentamos "Kenya Harvest Reserve", un café que encarna la esencia de la artesanía cafetera de Kenia.

Esta mezcla comprende cafés de tamaño AB de varias fincas y cooperativas, cultivados predominantemente por pequeños agricultores dedicados, cada uno cultivando un promedio de 200 cafetos.

Las cerezas, recogidas a mano en su punto óptimo de maduración, emprenden un viaje desde las fincas hasta las fábricas cooperativas (beneficios húmedos). Aquí, se someten a un procesamiento meticuloso, que incluye despulpado con discos, fermentación completa, lavado y secado al sol en camas elevadas.

El resultado es un pergamino cuidadosamente consolidado, listo para los pasos finales en los beneficios secos, donde se descascara, se clasifica por tamaño y densidad, y se prepara para la venta. Kenia es famosa por sus granos de café verde, conocidos por sus sabores audaces y afrutados y su acidez vibrante. Las legendarias variedades SL-28 y SL-34, desarrolladas en la década de 1930 por Scott Agricultural Laboratories (de ahí, SL), han sido fundamentales para dar forma a la excepcional calidad en taza del café keniano. Incluso en condiciones de gran altitud, ofrecen un rendimiento notable y resisten la sequía. Tras la epidemia de la enfermedad de la baya del café (CBD) de 1968, la variedad Ruiru-11, resistente al CBD, se desarrolló y se adoptó rápidamente en todo el país.

Descubra la esencia de la herencia cafetera de Kenia en cada sorbo de Kenya Harvest Reserve, un testimonio de la dedicación de los caficultores kenianos y los ricos sabores que aportan a su taza.

• SABOR: Chocolate negro, especias marrones, albaricoque, manzanilla 
• CUERPO: Medio
• ACIDEZ: Brillante
• PROCESO: Lavado