Costa Rica Tarrazú San Diego Jaguar Miel

Descubra Costa Rica Tarrazú San Diego Jaguar Honey, un testimonio de la innovación y excelencia de la industria cafetera de Costa Rica, orgullosamente presentado por Beneficio San Diego, el molino de café más moderno del país.

Establecido en 1888, este molino ha estado a la vanguardia del procesamiento del café, especializándose en la obtención de granos excepcionales de las renombradas regiones de Tarrazú y Tres Ríos.

Beneficio San Diego no solo persigue estándares de eficiencia y calidad cada vez mayores, sino que también desempeña un papel fundamental en el fomento de sólidas relaciones comunitarias y la promoción de prácticas de producción sostenibles.

Procesamiento Honey Costa Rica dio origen al método de procesamiento honey, ahora adoptado en toda Centroamérica.

En este meticuloso proceso, parte o la totalidad del mucílago, a menudo denominado miel de café, se deja en el pergamino durante el secado. Esto confiere un dulzor único al café, que recuerda a la miel natural.

Dentro de la región de Tarrazú, donde las fincas tienen un promedio de tres hectáreas, una comunidad dedicada de agricultores entrega cerezas cuidadosamente seleccionadas y maduras al molino húmedo de San Diego. El café elegido para este proceso especial honey es excepcional debido a su notable perfil de taza.

No hay dos cafés honey iguales, dada la complejidad de este proceso artesanal. Todo comienza con la meticulosa selección de cerezas perfectamente maduras. Después del despulpado, el mucílago permanece, permitiendo que los azúcares naturales enriquezcan el dulzor del café.

Luego, el café se seca lenta y uniformemente en camas africanas o patios. Informe de Origen del Café Verde de Costa Rica Los cafés costarricenses son reconocidos por su excepcional calidad e innovación. El compromiso del país con un alto nivel de vida, que incluye atención médica universal, educación de primer nivel, agronomía e investigación avanzadas, y programas de sostenibilidad bien regulados, contribuye a la fijación de precios premium de su café.

Cuando los tostadores de café eligen café verde de Costa Rica, los productores reciben casi el 80% del valor FOB (Free On Board), lo que proporciona un sustento justo y sostenible para la comunidad cafetera local.

• SABOR: Frambuesa, Ciruela, Almendra, Clementina, Miel
• CUERPO: Medio
• ACIDEZ: Brillante
• PROCESO: Honey